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一个装盐一个装白酒

发布时间:2019-08-28 11:49 来源:未知 编辑:admin

  鸭蛋清洗洗干净,晾干,蛋壳上一点水都不能有哦。取一个大盆,用沸水过一下,擦干,白酒喷一遍杀菌消毒,保证这个盆子无水无油。取两个碗,一个装盐一个装白酒,把一只鸭蛋在白酒里滚一圈,拿出来在盐碗里滚一圈,放入干净无水无油的大盆里;鸭蛋全部弄好后,在盆子上包上三层保鲜膜开始腌制。腌20天左右就可以了,把鸭蛋全部煮出来放入冰箱保存,随吃随取!

  3.将高度白酒倒入容器里,放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮流浸泡,不要浪费太多白酒);

  想想每天早上一碗稀饭,一个咸鸭蛋,再配上馒头,这是标准的北方生活, 但是外面的又贵又不卫生,大家都记得小时候,因为是农村的,都养鸡、鸭,猪等牲口,妈妈就会把鸡蛋、鸭蛋,腌成咸鸭蛋,每天早上煮几个,一家人吃的特别棒,而且还方便。

  2.在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在);最好选在正午或午后太阳较充足的时候。

  1、鸭蛋不要用水洗,而是用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用。

  你还记得妈妈腌的咸鸭蛋,每次咬到黄的时候都会流油吗?那时候吃咸鸭蛋是最幸福的,只是如今长大了,都有自己的生活,上班,却没时间吃妈妈腌的咸鸭蛋了,你会腌制吗?长大了自己腌咸鸭蛋送给妈妈吃吧。

  这个做法,因为暴晒过,所以腌制7天左右就可以吃了,30天吃的时候蛋黄出油效果很好,大家可以按自己的喜好来选择食用的时间。

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